Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Каталог товаров
-
Орешница "Сластена"
Не указана цена
-
Компостирование навоза свиного Скотный двор 0,5 кг
Не указана цена
-
Инкубатор для яиц автоматический И48-3
Не указана цена
-
Инкубатор Janoel 42 автоматический
Не указана цена
-
Жбан дубовый 10 л. с краном на подставке
Не указана цена
Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
TA 61 LYO 10 DCU термофильная закваска (100-800л) в Краснотурьинске
В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus. Применяется для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и других молочных продуктов
Применение:
1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт.
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.
5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.
Применение:
1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт.
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.
5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.
Похожие товары
Воронка из высококачественного пищевого пластика.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Цифровой электронный термометр с выносным датчиком щупом.
Подает громкий звуковой сигнал при достижении заданной температуры.
Цвет: Серебристый
Диапазон измерений: от 0 °C до +250 °
Таймер : 99 минут и 99 секунд.
Длинна шнура зонда: 1 метр
Длина зонда без учета изгиба: 10 см
Материал: пластик и металл
Встроенный магнит позволяет легким движением руки закрепить термометр у плиты.
Питание 1 батарейка AAA, идет в комплекте
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Форма для сыра кубическая перфорированная без дна. Подойдет для мягких, рассольных сыров типа брынза и фета.
Материал: пищевой полипропилен
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии