Домашняя коптильня - это уникальное устройство, которое придаст вашим любимым продуктам неповторимый вкус!
Представляет собой высокую стальную емкость, внутри которой располагается решетка для гриля, поддон для щепы, поддон для вытопленного жира. Для копчения рыбы предусмотрен специальный крючок. На крышке коптильни размещен термометр, отображающий текущую температуру внутри емкости.
При работе емкость плотно закрывается крышкой, через гидрозатвор заливается вода, а на дымоотводную трубку надевается шланг, который выводится на улицу или через вытяжку. Это исключит появление дыма и запаха в помещении, где происходит копчение.
Коптильня универсальная, совместима с газовыми, электрическими, индукционными и керамическими плитами.
*благодаря гидрозатвору и дымоотводу коптильней можно пользоваться не только на улице, но и дома;
*конструкция купольной крышки исключает попадание канцерогенных веществ, образующихся при копчении, на продукт (пары поднимаются вверх, а затем стекают по стенкам коптильни);
*придает продукту красивый золотистый цвет и восхитительный вкус;
*решетки-гриль улучшают циркуляцию воздуха и равномерность обработки продукта;
*усиленное дно из пищевой магнитной стали;
*изготовлена из материала, не вступающего в химическую реакцию с газами, металлами и другими соединениями;
благодаря байонетному соединению, крышка надевается на бак легко, одним движением.
Наиболее популярный вариант коптильни Bravo. В отличие от модели на 10 литров, более крупный вариант оборудования вмещает более 7 кг продуктов для копчения. Конечно, такой агрегат по рыбалкам и охотам уже не особо потаскаешь (да и не нужен он там), зато копчение в домашних условиях после всего одной процедуры обработки дымом можно получить столько копченостей, что хватит ан неделю большой семье.
Дымогенератор Merkel Premium – правильный дым для холодного копчения на 12 часов
Холодное копчение занимает 1-3 дня и важно, чтобы щепа не зависала, тлела равномерно и экономно, чтобы генератор дыма не затухал и его не пришлось постоянно проверять.
Меркель коптит лучше аналогов за счет:
грамотной конструкции: отсутствия пластин, прорезей и угловых элементов
полировки внутренних поверхностей
увеличенного диаметра бункера.
Дымогенератор "Дым Дымыч 01" не комплектуется камерой для копчения, за счет этого цена более доступна. Приобретая эту коптилку, вы можете изготовить камеру для копчения самостоятельно из подручных материалов, нужного вам объема.
В процессе копчения из продуктов выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Дымогенератор Finlandia 1,2 л
Корпус дымогенератора выполнен из нержавеющей пищевой стали толщиной 2,5 мм. Рассчитан на объем коптильной ёмкости до 3 м3